Para instalar Windows 11 Home con usuario Local en vez de tener que introducir una cuenta de correo hay que hacer lo siguiente en el momento en el que pide conectar a una red:
Pulsar las teclas Shift+F10 o en algunos portátiles Fn+Shift+F10 se abrirá la ventana de comandos
Escribir taskmgr y pulsar Enter, se abrirá el administrador de tareas
Dar a «Detalles» y buscar la tarea «Flujo de conexión de Red», botón derecho del ratón sobre ella y finalizar tarea.
Ya podemos continuar escribiendo el nombre de usuario local.